MAJSAN

3 ägg                                          Fyllning Äppelmos eller annan sylt
1½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
½ msk bakpulver

Vispa ägg socker poröst tillsätt vetemjöl och bakpulver
Bred ut smeten på ett på ett smörpapper 25x30 cm
Grädda den i 250 gr. varm ugn i 5 min
Tag ut kakan och vänd den upp och ner dra försiktigt bort papperet
Bred ut äppelmos eller annan sylt och rulla snabbt ihop den och låt den svalna i smörpapper
eller folie.


                                           Lycka till

       

Sockerbullar.

 

150 gr. smör

5 dl. mjölk

50 gr. jäst för söta degar

1 dl. socker

2 tsk. kardemumma

1½ l. vetemjöl (spar lite till utbaket)

Fyllning: 100 gr. smör och 1 dl. socker

Till pensling: 1 ägg och pärlsocker.

 

Smält matfett i en kastrull.

Tillsätt mjölken och värm den till 37 gr. eller fingervarmt.

Smula ner jästen i en degskål på 3-4 liter.

Häll över degvätskan och rör om tills jästen har löst sig.

Tillsätt socker salt ev. kardemumma.

Tillsätt mjölet men spar 1½ dl. till utbaket.

Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.

Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca:30 min.

Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar och kavla ut till en avlång kaka som bred med smör och beströs med socker ev. kanel.

Rulla ihop degen till en rulle och skär i jämna bitar och lägg dem i pappersformar eller gör längder.

Låt bullarna jäsa på plåten 40 min. pensla med ägg och beströs med pärlsocker.

Grädda bullarna i 250 gr. 5-8 min. och längder 200 gr. 20 min.

Låt bröden torka under bakduk.